当店では、神戸ビーフの中でも最高等級にランクされた牛に
こだわって使用しております。
店主自らが直接神戸市場へ足を運び、厳選し買い付けた神戸ビーフ。
その神戸ビーフだけが持つ本物の旨味を十分にご賞味ください。
こだわって使用しております。
店主自らが直接神戸市場へ足を運び、厳選し買い付けた神戸ビーフ。
その神戸ビーフだけが持つ本物の旨味を十分にご賞味ください。
リブロース［Rib］
牛肉の最高部位のひとつ。牛の背中にあたる部分です。
最高級神戸ビーフのこの上ない霜降りリブロース。
口の中でとろける味わいを是非ご堪能ください。
7,600円 /200g
サーロイン［Sirloin］
牛肉の最高部位のひとつ。
胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉です。
姿見の良さ、さしの入り具合・脂身のバランス・
肉質の柔らかさ・お口に入れたときのとろける感じをぜひご体験ください。
\8,600 /200g
この他にも、なかなか市場に出回らない希少な部位を
ご用意しております。
また神戸ビーフ本来のおいしさを味わっていただく為、お肉への味付けをしておりません。お塩でいただくか、つけだれをつけてから、お召し上がりください。
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お店には英語のメニューもご用意しております。